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▲吃烏梅可以生津止渴，但有4種狀況下不宜多吃。（圖／翻攝自Pixabay） 記者曹悅華／採訪報導 立秋來臨，天氣卻依然悶熱，如何解熱止渴，成為首要民生問題，此時，若來上一碗冰冰涼涼的酸梅湯，便是生活中的小確幸。而酸梅湯的主要食材是烏梅和山楂，烏梅據《本草綱目》記載「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利」，同時是炎熱天氣的消暑良方。 澄觀中醫診所副院長張文馨表示，烏梅來源為薔薇科植物梅接近成熟的果實，此時果實呈現黃白或青黃色，後經燻焙加工後，成為我們所知的烏梅。另外，若將摘取成熟果實加入糖、鹽、甘草一起醃製後再曬乾，便成「話梅」。 而烏梅本身是種中藥材，為藥食同源的食品，味酸澀，性平。歸經為肝、脾、肺、大腸經。功效除一般民眾所熟知的烏梅酸味可刺激唾液分泌，進而生津止渴外，在中醫臨床上烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳，適用於肺虛、久咳和少痰者；亦會應用在體質偏虛的長期腹瀉者；對於蛔蟲所引起的腹痛嘔吐等症狀，有以古方烏梅丸治癒的案例。 不過張文馨中醫師提醒，還是有些狀況下不適合食用烏梅。《藥品化義》曾提及「咳嗽初起，氣實喘促，胸膈痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。」，《得配本草》則寫道「瘧痢初起者禁用」，意即感冒發燒、咳嗽多痰、腸胃炎初期者不適用，另有一說婦女正值月經期也不宜食，因為其酸能收澀故會影響月經排出量，不過臨床觀察則持保留態度，認為經血量主要視個人體質而定。
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▲首爾咖啡師冷拿鐵藝術奶泡。（圖／씨스루粉絲頁） 文／麗塔 這個咖啡市場已經呈現紅海的年代，為了讓商品更差異化，許多店家、咖啡師不斷絞盡腦汁。就像南韓首爾一家咖啡廳，咖啡師用奶泡畫出世界名畫以及民眾熟悉的卡通人物，也引來CNN的專題報導。 在這篇報導中，咖啡師李崗賓(Lee Gang-bin)提到「奶泡藝術」是他一直想做的，「我希望將夢想帶進生活當中，很多咖啡師用黑、白兩種顏色來做拿鐵的奶泡，但是我希望有更多繽紛的顏色。」 ▲冷拿鐵藝術奶泡其實相當花時間。（圖／씨스루粉絲頁） 這個瘋狂的想法，讓他在IG上面擁有20多萬的粉絲，他的作品包括梵谷的《星夜》、孟克的《吶喊》、達文西的《蒙娜麗莎》等等。除了以上之外，還有像故事書裡的角色、小王子、南韓雜誌封面等等。 很多人懷疑，這樣的咖啡最後能不能喝、會不會影響到口味? 李崗賓回應，他的奶泡藝術只有在冷咖啡中表現，所以並不會影響到味道。價格的部分，一杯約為210台幣左右，由於奶泡繪製的時間非常地長，也因此每天只有三杯，需要事先預訂。 Cafe C. THROUGH 地址ː 403-3 Itaewon-dong, Yongsan-gu, Seoul, South Korea
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